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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🤔(撰稿:尚建露)

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    • 谢莲莲🖍LV5六年级
      2楼
      美债投资,当前“哑铃型”与“子弹型”策略孰优?🧣
      2024/07/14   来自太原
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    • 🕣花巧群LV4大学四年级
      3楼
      这个村子发展,从彩绘开始……(我的家乡我建设)🐴
      2024/07/14   来自洛阳
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    • 樊炎杰😧LV8幼儿园
      4楼
      北大发文祝福钟芳蓉🕜
      2024/07/14   来自中山
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    • 卞荣妹LV2大学三年级
      5楼
      长宁这个“时尚生活美学空间”焕新啦!❒
      2024/07/14   来自克拉玛依
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    • 郎滢刚♚⬆LV6大学三年级
      6楼
      新业态、新玩法亮点不断 暑期档旅游精彩纷呈📠
      2024/07/14   来自安阳
      7回复
    • 房芸会LV3大学四年级
      7楼
      转型突破巩固优势 宜华生活激流之中的攻守之道♝
      2024/07/14   来自海城
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